ピザを極めればマルゲリータ

"日本人は大人も子供もピザ好きが多いです。
郊外でも自宅の周辺に宅配ピザの店が何件かあります。
ピザの種類も豊富で、トッピングに肉や魚介類や、日本風に照り焼き、子供向けにポテトが乗っているものもあります。
しかし、アメリカ人にこのピザを見せると仰天した上に笑いだします。
そんなに何でもかんでも乗っているピザなんて、アメリカにはまずないからです。
本場イタリアのピザもとてもシンプルです。
かくいう私もピザが大好きで、宅配ピザはどこの会社も試したり、イタリアンレストランで窯焼きピザを食べ歩いたりしました。
しかし、一番美味しいピザをつきつめるとやはり、マルゲリータです。
濃厚なチーズとフレッシュトマトの酸味、バジルの風味、それがあれば十分美味しいです。
肉や魚介類はシチューやグラタンで、ピザはシンプルに、マイグルメの鉄則です。"

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